二零二零年五月二日廣播節目全集


日期: 2020-05-02
主題: 生活
語言: 粵語

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簡介:

 
【山旮旯朝聖之旅】出發前茶敘
【神修話語】復活節第四主日 – 何庭耀神父
【駱曦 愛生命 隨想】二零二零年五月二日



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【山旮旯朝聖之旅】出發前茶敘

主題: 生活
分段節目類別: 山旮旯朝聖之旅
語言: 粵語

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簡介:

出發前先準備心情和分享旅程的目的。


【神修話語】復活期第四主日 – 何庭耀神父

主題: 信仰培育
分段節目類別: 神修話語
語言: 粵語

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簡介:

這個周末是復活期的第四主日,亦稱為善牧主日,福音來自若望福音第十章,描述耶穌是通過門進入羊棧的善牧,與通過其他途徑而進入羊棧的賊及強盜相對。賊及強盜之所用暴力進入羊棧,是為了佔羊群便宜,而善牧則務求照顧羊群。當耶穌受難時,人民寧願釋放一位暴力強盜,也不願釋放耶穌,耶穌更被釘在十字架,是在兩位強盜之間,有此可見耶穌之道遠離於暴力之道。有釋經者解釋,開門讓羊群進入羊棧者,正是帶門徒到耶穌的天主父;開門人也開門讓牧羊人帶羊群出去草原,正如天主父派遣耶穌帶領普世人民去永生的草原。在福音讀經之前的第九章,耶穌醫好了一位被法利賽人迫害的盲人。法利賽人把這人逐出會堂,想驅散羊群,但耶穌說善牧會行走在羊群前,卻聚集羊群。善牧也以其名稱呼每隻羊,耶穌也以其名稱呼自己跟隨者,如伯多祿、拉匝祿、瑪利亞瑪達肋納。羊群不會跟從陌生人,但它們很真誠地跟從牧者。耶穌基督是我們善牧,祂完全明白我們的需要、困難,所以我們定要透過勤讀聖經、教會教導聆聽祂的聲音,也要透過效法耶穌的榜樣回應祂的聲音。

標籤: 復活期


【主•煮的♡意】愛心蟹餅

分段節目類別: 主•煮的♡意
語言: 粵語

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簡介:

 
材料:

  • 蟹肉 約500 克
  • 雞蛋 一隻
  • 洋蔥(切碎) 一湯匙
  • 蛋黃 一個
  • 蕃茜 一湯匙
  • 忌廉 1/4 杯
  • 麵包糠 1/4 杯
  • 喼汁 一茶匙
  • 檸檬 一個
  • 牛油 數湯匙
  • 蛋黃醬 (Tartar Sauce) 隨意
  • 鹽 少許
  • Parmesan 芝士粉 少許 (可選用)
  • 黑胡椒粉 少許
做法
  1. 先把蟹蒸熟,待涼後放入雪櫃一至兩小時,再取出拆肉,然後把蟹肉用紙巾或乾布索乾備用;
  2. 雞蛋、蛋黃與忌廉混合攪勻成忌廉醬,然後加入喼汁、洋蔥、番茜、 鹽及胡椒粉調味;
  3. 把蟹肉加入已經調好味的忌廉醬,輕輕攪勻;
  4. 把麵包糠加入蟹肉內,亦可加芝士粉;
  5. 拌勻後把蟹肉醬分成小部份,(可用圓形模具或湯匙把蟹肉分成不同形狀,亦可把雙手浸濕,舀一勺約比手掌小的蟹肉分量於掌中,揑成餅狀亦可);
  6. 用保鮮紙包好,並放入雪櫃數小時或過夜,以作定型之用;
  7. 在焗盆上掃上牛油,蟹餅從雪櫃取出,把模具取走;
  8. 然後在蟹餅上面,蘸上少許麵包糠,再把已經溶化的檸檬牛油 (即加了少量檸檬汁的牛油) 掃在蟹餅上;
  9. 焗爐預熱至攝氏180 度,放入蟹餅,烘 (bake) 約15 分鐘,然後加高熱度烤(broil) 數分鐘使蟹餅表面變脆;
  10. 把蟹餅放在碟上,在蟹餅旁加上蛋黃醬 (Tartar Sauce) 和檸檬同食。
小貼士: 把已經蒸熟的蟹放入雪櫃一至兩小時,才取出拆肉,會較為容易。 下載食譜

標籤: 蟹餅


【駱曦 愛生命 隨想】二零二零年五月二日

分段節目類別: 駱曦 愛生命 隨想
語言: 粵語

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